SOL NEGRU Cabernet Sauvignon

95,00 MDL

Producem un vin plin de corp, cu aciditate predominantă și taninuri puternice, care sunt factorii responsabili de capacitatea vinului de a fi învechit la sticlă. Fiind un vin maturat la stejar, culoarea este deja roșu-rubinie, intensivă și vibrantă. Profilul aromat este foarte colorat, cu note de ardei verde, împreună cu tutun și fructe negre, cum ar fi afine și mure, și o notă subtilă de vanilie care provine din stejar. În gust, vinul este robust, puternic și de lungă ședere pe papilele gustative. Profilul de aromă al Cabernet-Sauvignon se manifestă bine împreună cu mâncărurile complexe și bogate, cum ar fi Ragutul și bucate din carne roșie.

Soi/Cupaj

100 % Cabernet Sauvignon

Tip

vin roșu sec

Anul

2016

Sol

cernoziom

Regiune vinicolă/zona

Codru, IGP

Arome

coacăză neagră, ardei verde gras, prune uscate

Note gustative

coacăză neagră, anason, afine

Volum

0.75 ml

Alcool

13.5 %

Zahăr

2.6 g/l

Fermentare

12 – 15 zile în fermentatoare la 25 – 27 °C; s-a efectuat Délestage de 2 ori

Maturare

12 luni în butoi din stejar American cu prăjire medie

pH

3.5

AT

5.6 g/l

Temperatura de servire

16 – 18 °C

Aerare

60 min

Potențial

5 – 20 ani

Asociere gastronomică

cannelloni; costițe de porc