SOL NEGRU Chardonnay

95,00 MDL

Culoarea galben-pai de o limpezime cristalină și nivelul de viscozitate definesc din start profilul untos al vinului, după ce a trecut maturarea la butoi. Acesta este, de fapt, rezultatul deciziilor și tehnicilor de vinificație. Sugestia aromatică de unt și frișcă este un produs al fermentației malolactice. Iar în combinație cu aceste nuanțe cremoase, putem menționa, de asemenea, note de măr copt, ananas și mango. Gustul este întotdeauna moale, cuprinzător și destul de persistent. Post-gustul lung merită niște pește la grătar condimentat cu ierburi de Provence!

Soi/Cupaj

100 % Chardonnay

Tip

vin alb sec, maturat

Anul

2016

Sol

cernoziom

Regiune vinicolă/zona

Codru, IGP

Arome

fructe tropicale, nuanțe de lemn, vanilie, frișcă

Note gustative

mere coapte, ananas, mango

Volum

0.75 ml

Alcool

12.5 %

Zahăr

2.3 g/l

Fermentare

fermentat în vas de inox la aproximativ 15 °C timp de 18 – 21 zile

Maturare

6 luni în butoi din stejar American cu prăjire intensă

pH

3.4

AT

5.6 g/l

Temperatura de servire

10 – 12 °C

Aerare

30 min

Potențial

5 – 7 ani

Asociere gastronomică

ostropel de pui; diverse tocane; spaghete cu vinete și roșii a la Sicilia