SOL NEGRU Rara Neagră
200 MDL
Acest vin este obținut din struguri recoltați și selectați manual, vinificați prin metoda tradițională. Vinul este maturat timp de 12 luni în butoaie de stejar francez. Culoarea rubinie, cu un iz de rodie, este însoțită de o aromă complexă, cu accente de ciocolată și prune. Gustul plin, catifelat, cu note de fructe uscate și vanilie intră ușor într-un postgust cu nuanțe fine de stejar.
| Soi/Cupaj | 100 % Rara Neagră |
|---|---|
| Tip | vin roșu sec |
| Anul | 2014 |
| Sol | cernoziom |
| Regiune vinicolă/zona | Codru, IGP |
| Arome | prune uscate, cacao, cireșe uscate |
| Note gustative | stafide, ciocolată neagră, frișcă |
| Volum | 0.75 l |
| Alcool | 13.5 % |
| Zahăr | 2.3 g/l |
| Fermentare | 10 – 15 zile în fermentatoare la 25 °C; s-a efectuat Délestage de 2 ori |
| Maturare | 12 luni în butoi din stejar Francez cu prăjire medie |
| pH | 3.4 |
| AT | 5.6 g/l |
| Temperatura de servire | 18 – 20 °C |
| Aerare | 120 min |
| Potențial | 7 – 15 ani |
| Asociere gastronomică | ruladă din carne cu ciuperci; rață umplută cu portocale la cuptor |
