UNEORI Riesling
80 MDL
Am decis să vinificăm Rieslingul cu un pic de zahăr rezidual, deci este un vin demisec. Motivul pentru care am lăsat acest zahăr este echilibrarea acidității în gust. În culoare, vinul este limpede, galben-pal cu reflexe verzui. Are o complexitate aromată, cu note de citrice și piersici care oferă personalitate vinului. În gust se simte o aciditate echilibrată și o textură netedă, cu note de pere și lime. În post gust, aciditatea ușor mai mare conferă o notă de prospețime.
| Soi/Cupaj | 100 % Riesling |
|---|---|
| Tip | vin alb sec |
| Sol | cernoziom |
| Regiune vinicolă/zona | Codru |
| Arome | pară, caisă |
| Note gustative | măr, pară |
| Volum | 0.75 l |
| Alcool | 12.5 % |
| Zahăr | 11 g/l |
| Fermentare | fermentat în vas de inox la aproximativ 13 °C, timp de 18 – 20 zile |
| Maturare | nu |
| pH | 3.2 |
| AT | 3.4 g/l |
| Temperatura de servire | 7 – 9 °C |
| Aerare | nu |
| Potențial | de consumat proaspăt |
| Asociere gastronomică | pește la grătar; piept de pui cu sparanghel |
