ICE WINE Muscat
200 MDL
Vinul de gheață este una dintre cele mai dulci greșeli pe care le-a făcut vreodată natura. Este bine cunoscut faptul că decalajul de temperatură duce la formarea celor mai stabile arome din vin. Datorită unei recoltări atât de târzii, culoarea vinului de gheață este de fiecare dată intens aurie și trebuie să menționăm și vâscozitatea plăcută cauzată de conținutul ridicat de zahăr. Buchetul este foarte intens, cu arome pronunțate de Muscat și note de miere. Are un gust fin, plăcut, cu o aciditate răcoritoare și nuanțe de caise caramelizate.
| Soi/Cupaj | 100% Muscat |
|---|---|
| Tip | vin alb, dulce |
| Sol | cernoziom |
| Regiune vinicolă/zona | Codru |
| Arome | busuioc, fagure de miere |
| Note gustative | dulceață de cireșe albe, piersici confiate |
| Volum | 0.5 l |
| Alcool | 10.5 % |
| Zahăr | 165 g/l |
| Fermentare | fermentat în inox la 15 °C timp de 42 zile |
| Maturare | nu |
| pH | 3.3 |
| AT | 9.2 g/l |
| Temperatura de servire | 5 – 7 °C |
| Aerare | nu |
| Potențial | 10 – 15 ani |
| Asociere gastronomică | cheesecake; crème brûlée |
