SOL NEGRU Chardonnay
99 MDL
Culoarea galben-pai de o limpezime cristalină și nivelul de viscozitate definesc din start profilul untos al vinului, după ce a trecut maturarea la butoi. Acesta este, de fapt, rezultatul deciziilor și tehnicilor de vinificație. Sugestia aromatică de unt și frișcă este un produs al fermentației malolactice. Iar în combinație cu aceste nuanțe cremoase, putem menționa, de asemenea, note de măr copt, ananas și mango. Gustul este întotdeauna moale, cuprinzător și destul de persistent. Post-gustul lung merită niște pește la grătar condimentat cu ierburi de Provence!
| Soi/Cupaj | 100 % Chardonnay |
|---|---|
| Tip | vin alb sec, maturat |
| Anul | 2018 |
| Sol | cernoziom |
| Regiune vinicolă/zona | Codru, IGP |
| Arome | fructe tropicale, nuanțe de lemn, vanilie, frișcă |
| Note gustative | mere coapte, ananas, mango |
| Volum | 0.75 l |
| Alcool | 13.5 % |
| Zahăr | 1.4 g/l |
| Fermentare | fermentat în vas de inox la aproximativ 15 °C timp de 18 – 21 zile |
| Maturare | 6 luni în butoi din stejar American cu prăjire intensă |
| pH | 3.4 |
| AT | 5.7 g/l |
| Temperatura de servire | 10 – 12 °C |
| Aerare | 30 min |
| Potențial | 5 – 7 ani |
| Asociere gastronomică | ostropel de pui; diverse tocane; spaghete cu vinete și roșii a la Sicilia |
