SOL NEGRU Malbec
99 MDL
Un vin sec, corpolent cu o expoziție întreagă de fructe roșii, precum afinele, prunele și cireșele sălbatice – așa se definește Malbecul nostru. În gust avem notele subtile de gem de cireșe, vanilie, ciocolată și stejar. Datorită acidității medii și nivelului moderat de tanin, vinul se potrivește bine cu bucatele din carne roșie afumată sau intens condimentată.
| Soi/Cupaj | 100 % Malbec |
|---|---|
| Tip | vin roșu sec, maturat |
| Anul | 2018 |
| Sol | cernoziom |
| Regiune vinicolă/zona | Codru, IGP |
| Arome | afine, prune, cireșe sălbatice |
| Note gustative | gem de cireșe, vanilie, ciocolată, stejar |
| Volum | 0.75 l |
| Alcool | 14.0 % |
| Zahăr | 3.2 g/l |
| Fermentare | 13 – 15 zile în fermentatoare la 26 °C; s-a efectuat Délestage de 2 ori |
| Maturare | 12 luni în butoi din stejar Unguresc cu prăjire intensă |
| pH | 3.5 |
| AT | 5.7 g/l |
| Temperatura de servire | 16 – 18 °C |
| Aerare | 60 – 90 min |
| Potențial | 5 – 12 ani |
| Asociere gastronomică | friptură de vită cu legume la grătar; cârnăciori de casă |
