SOL NEGRU Merlot
99 MDL
Vinurile obținute din Merlot sunt catifelate, intense, cu o culoare de un rubiniu închis. Buchetul oferă fructe precum afine, coacăze negre, prune, cireșe și note de flori de maci. Gustul este complex, profund, cu note de mure și cireșe suculente. Gustul catifelat, cu o astringenţă plăcută şi cu nuanţe de stejar, este accentuat printr-un postgust de durată. Este asocierea perfectă pentru un piept de rață afumat, servit cu sos de coacăză neagră.
| Soi/Cupaj | 100 % Merlot |
|---|---|
| Tip | vin roșu, sec |
| An | 2018 |
| Sol | cernoziom |
| Regiune vinicolă/zona | Codru |
| Arome | prune, cireșe, note de flori de maci |
| Note gustative | mure, cireșe suculente, frișcă |
| Volum | 0.75 l |
| Alcool | 13.5 % |
| Zahăr | 3.0 g/l |
| Fermentare | 13 – 15 zile în fermentatoare la 23-28 °C; s-a efectuat Délestage de 2 ori |
| Maturare | 12 luni în butoi din stejar Unguresc cu prăjire intensă |
| pH | 3.5 |
| AT | 5.2 g/l |
| Temperatura de servire | 15 – 17 °C |
| Aerare | 60 min |
| Potențial | 3 – 15 ani |
| Asociere gastronomică | șnițel de piept de curcan |
